Västerbottenpaj med laxrom & aquavit.
Idag bakade jag lite paj. :)
Gör en vanlig pajbotten och för grädda som vanligt.
Gör en äggstanning basic
2 dl vätska
Det kan vara grädde, mjölk, crème fraîche, filmjölk. Ja vad man tycker passar bäst.
Och sen
2 ägg, vispa ihop
Tillsätt 2-3 msk aquavit
Häll i pajformen
Tillsätt 2 dl riven v.bottenost
Och 1 dl rom, t.ex laxrom eller valfri kalix( jätte dyrt) eller stenbitsrom, fördela jämt i pajen, man kan röra runt lite försiktigt med rena fingrar.
Grädda i ugnen 200 g i ca 15-20 min.
Låt gärna pajen stå lite innan servering :)
Lycka till
